“我就是被香味吸引來(lái)的，這幾天忙得早飯都來(lái)不及，幸虧這邊有手抓餅方便帶走”作為本屆參展商之一的王小姐說(shuō)，工作人員手速很快，差不多2分鐘就能攤一個(gè)餅，新鮮現(xiàn)做吃得也放心，“下午還有鐵板肉串賣(mài)，品種非常豐富”。據(jù)了解，現(xiàn)攤現(xiàn)做的手抓餅最受顧客偏好，每天在進(jìn)博會(huì)早高峰期間能賣(mài)到近200個(gè)。

        為進(jìn)一步提供高質(zhì)量的餐飲保障服務(wù)，從餐車(chē)清潔消毒到餐食保障供應(yīng)，逸刻成立了專(zhuān)項(xiàng)保障小組，每日結(jié)束后召開(kāi)復(fù)盤(pán)會(huì)議，確認(rèn)晚班收貨情況并分配第二天供應(yīng)，做好商品的二次質(zhì)檢工作，從細(xì)節(jié)之處落實(shí)保障供應(yīng)。“由于到貨較慢，我們11月2日一直收貨、盤(pán)貨，忙到凌晨2點(diǎn)多才點(diǎn)貨完畢，但我們一點(diǎn)都不覺(jué)得辛苦，能再次服務(wù)進(jìn)博會(huì)是我們的榮幸。”逸刻流動(dòng)餐車(chē)保障小組負(fù)責(zé)人劉永杰說(shuō)。

        同時(shí)，逸刻在原有食品安全標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)之上進(jìn)一步提升要求，先后組織3次專(zhuān)題培訓(xùn)，強(qiáng)化一線伙伴的食品安全意識(shí)和防疫防控意識(shí)，并全面升級(jí)防疫防控措施，清洗消毒從原先每2小時(shí)一次，提升至每30分鐘一次，增設(shè)防疫防控一米線，為顧客免費(fèi)提供免洗消毒液及一次性口罩，確保打造安全、安心的就餐消費(fèi)環(huán)境。流動(dòng)餐車(chē)保障小組所有成員，每天都從場(chǎng)館步行2-3公里至核酸檢測(cè)點(diǎn)開(kāi)展檢測(cè)，保證自身安全的同時(shí)為顧客提供雙重安全保障。

        進(jìn)博會(huì)是上海向世界展示美麗風(fēng)采的一道窗口，逸刻流動(dòng)餐車(chē)則是進(jìn)博會(huì)餐飲保障服務(wù)體系中一抹亮麗的色彩，百聯(lián)逸刻將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，堅(jiān)守崗位全力服務(wù)，為中外來(lái)賓留下美好愉悅的體驗(yàn)和印象。

（文：亦可    圖：王浩然）