作為商務(wù)部2023年“中華美食薈”系列重點(diǎn)活動(dòng)，4月21日，“55購物節(jié)·環(huán)球美食節(jié)”暨國潮食尚in百聯(lián)系列活動(dòng)首發(fā)第一百貨商業(yè)中心。
此次活動(dòng)，百聯(lián)股份將聯(lián)動(dòng)旗下購物中心餐飲名店及中外美食之都城市地標(biāo)餐廳，從中華美食文化巡展、代際名廚技能比拼、四季時(shí)令寶藏菜式首發(fā)、深度消費(fèi)互動(dòng)、餐飲優(yōu)惠促銷等角度，展示國潮食尚，推動(dòng)中外美食文化交流，以“舌尖上的美食經(jīng)濟(jì)”賦能實(shí)體商業(yè)，發(fā)揮餐飲與文旅、社區(qū)生活、新型消費(fèi)的聯(lián)動(dòng)作用，為“五五購物節(jié)·環(huán)球美食節(jié)”打響餐飲促消費(fèi)前站，同時(shí)也為百聯(lián)集團(tuán)20華誕獻(xiàn)上一份祝福。
春菜搶“鮮”首發(fā)百聯(lián)股份
首推主廚IP“聯(lián)大師”
中國飲食講究“時(shí)令”法則，立春過后，春筍、香椿、馬蘭頭、蠶豆、薺菜、山藥等春季食材陸續(xù)上市，給消費(fèi)者帶來了“春天的味道”。應(yīng)時(shí)應(yīng)景in百聯(lián)，百聯(lián)股份表示：為了推動(dòng)餐飲板塊的迭代升級(jí)，不斷增加優(yōu)質(zhì)供給，公司聯(lián)合上海味道首推主廚IP——“聯(lián)大師”，以旗下購物中心餐飲名店及中外美食之都地標(biāo)餐廳主廚為支點(diǎn)，為消費(fèi)者推薦四季時(shí)令寶藏菜單。
活動(dòng)現(xiàn)場，百聯(lián)股份和上海商情信息中心為首批“聯(lián)大師”授證。首發(fā)春菜也搶“鮮”亮相，分別是世博源公館（世博源）熟醉玫瑰龍佐春筍魚子凍、順風(fēng)順?biāo)ǖ谝话儇浬虡I(yè)中心）香椿麻婆豆腐小青龍、蘭心鵝肝馬蘭頭和滿園春、江南里丹桂檸檬山藥和薺菜拆燴黃魚羹、椒點(diǎn)敲糖春筍棒棒雞等。特別是蘭心的滿園春選用了榮獲2021年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄品鑒評(píng)優(yōu)和展示活動(dòng)金獎(jiǎng)大番茄，以春菜呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)食材的最佳賞味期。據(jù)了解，椒點(diǎn)、漁歌湛江、九廚·小淮揚(yáng)、谷谷雞等地標(biāo)餐廳已確認(rèn)入駐百聯(lián)股份旗下購物中心，助力百聯(lián)股份餐飲板塊的迭代升級(jí)。
一年之計(jì)在于春，以“春菜”為起點(diǎn)，“聯(lián)大師”的四季時(shí)令寶藏菜單將通過百聯(lián)股份旗下各商圈和社區(qū)商業(yè)中心聯(lián)動(dòng)，以美食大賽、中華美食巡展等形式，實(shí)現(xiàn)全年同頻共振，并匯集年度中華美食薈國潮菜單，引領(lǐng)消費(fèi)新食尚。
解讀購物中心“流量密碼”上海商情
發(fā)布《上海購物中心餐飲業(yè)態(tài)趨勢》
隨著消費(fèi)持續(xù)復(fù)蘇，餐飲已然成為了購物中心的“香餑餑”。現(xiàn)場上海信息中心主任、上海味道出品人原立軍就《上海購物中心餐飲業(yè)態(tài)趨勢》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，解讀了購物中心“流量密碼”，即餐飲首店釋放消費(fèi)力；“季節(jié)限定款”成引流利器；購物中心正從“消費(fèi)場所”進(jìn)化為“體驗(yàn)場所”。
百聯(lián)股份持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，提供更豐富的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，在美食巡展期間，大宋官茶非遺傳承人宋代點(diǎn)茶高級(jí)講師南喬將為消費(fèi)者帶來宋代點(diǎn)茶，講述傳統(tǒng)茶道技藝，帶來別樣文化體驗(yàn)。同時(shí)，還將精選中式特色茶點(diǎn)在南京路步行街旁的六合路，以市集的形式同步呈現(xiàn)；竹架彩燈、祈福風(fēng)鈴配上國際飯店蝴蝶酥、梅蘭芳聯(lián)名綠豆糕、金陵十二釵系列紅樓嘆茶，將美景美味滲透到街區(qū)巷陌。
為期7天的國潮食尚in百聯(lián)，還將發(fā)布四季時(shí)令寶藏菜單，為消費(fèi)者帶來美好“春味”。百聯(lián)股份將以此為契機(jī)，借五五購物節(jié)促消費(fèi)“春風(fēng)”，進(jìn)一步釋放餐飲對(duì)消費(fèi)的拉升作用，引進(jìn)更多區(qū)域餐飲首店并助力餐飲企業(yè)研發(fā)新菜系、新菜品、新服務(wù)，以新供給創(chuàng)造新場景，吸引新客群，做好城市消費(fèi)提振的助推器。
（供稿：百舸 編輯：費(fèi)凡 審核：黃巖）