為貫徹落實十一屆市委九次全會精神，踐行“人民城市”重要理念，助力上海“早餐工程”升級，8月18日，百聯(lián)集團旗下逸刻舉行了“逸小兔”便利早餐店、流動早餐車發(fā)布暨品鑒會。上海市副市長許昆林，上海市政府副秘書長尚玉英，上海市商務(wù)委黨組書記、主任華源，上海市市場監(jiān)督管理局局長陳學(xué)軍，浦東新區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長楊朝，以及百聯(lián)集團黨委書記、董事長葉永明，百聯(lián)集團黨委副書記、總裁徐子瑛等一行出席發(fā)布會，共同見證逸刻“新零售+早餐”2.0版升級模式“逸小兔”的全城發(fā)布。現(xiàn)場，上海市副市長許昆林為百聯(lián)逸刻“早餐項目”按下啟動鍵。

        上海市商務(wù)委黨組書記、主任華源充分肯定了百聯(lián)集團立足自身優(yōu)勢、主動發(fā)揮作用，此次在最短時間內(nèi)推出首批“逸小兔”便利早餐店和流動早餐車（雛形），體現(xiàn)了國有企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當和示范引領(lǐng)作用。他指出，接下來要通過聯(lián)手、聯(lián)合、聯(lián)動，進一步推進早餐工程的落實，通過加強規(guī)劃引領(lǐng)、完善網(wǎng)點布局，強化模式創(chuàng)新、豐富市場供給，創(chuàng)建示范項目、強化引領(lǐng)作用，確保年內(nèi)完成網(wǎng)訂柜取網(wǎng)點、流動餐車網(wǎng)點、早餐示范門店和連鎖便利示范點的建設(shè)任務(wù)，努力把早餐工程打造成體現(xiàn)城市溫度、彰顯城市品質(zhì)的民心工程。

        發(fā)布會上，百聯(lián)集團黨委書記、董事長葉永明表示，依托各級政府營造的良好營商環(huán)境和發(fā)展環(huán)境，以及政府相關(guān)部門充分發(fā)揮市場主體作用的制度供給，百聯(lián)集團將繼續(xù)以實際行動詮釋國企擔(dān)當，為消費者提供“更便捷、更多樣、更具品質(zhì)選擇”的早餐。同時，百聯(lián)集團將以上海“早餐工程”升級為契機，以“守正創(chuàng)新”為根本，進一步推動逸刻新零售業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，拓寬商品品類，創(chuàng)新場景模式，打通線上線下全渠道，將逸刻打造為百聯(lián)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的“標桿”。通過不斷探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，服務(wù)城市品質(zhì)生活，實現(xiàn)商業(yè)零售業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，助力在線新經(jīng)濟發(fā)展。         為推動早餐更豐富，滿足“進一家吃百家”的供應(yīng)能力，逸刻“逸小兔”便利早餐店已實現(xiàn)超過130款中西式健康早餐，流動早餐車（雛形）也有超過70款精選早餐，覆蓋鮮奶、現(xiàn)烤烘焙、健康谷物、中式點心等，做到中西融合，品類豐富。考慮到常態(tài)化疫情防控時期消費者對于健康、安全飲食的重視，還增添手作紫薯饅頭、雜糧饅頭等特色養(yǎng)生產(chǎn)品，深受年輕白領(lǐng)和中老年人的喜愛。同時引入了新雅等滬上老字號招牌產(chǎn)品，凸顯上海本地特色，迎合市民的老上海情懷。

        沿襲逸刻現(xiàn)有門店的現(xiàn)制現(xiàn)售特色，“逸小兔”便利早餐店、流動早餐車（雛形）除了提供熱騰騰的煎餅果子、鍋貼、三明治、咖啡、牛奶、豆?jié){等餐食，還精心搭配熱賣產(chǎn)品，推出十多款10元以內(nèi)的高性價比套餐，為顧客提供豐富多樣、優(yōu)惠省心的選擇。    為打造讓市民安心的“早餐餐桌”，逸刻時刻守牢食品安全底線，保障“舌尖上”的安全。目前，逸刻“逸小兔”系列產(chǎn)品絕大部分源自現(xiàn)場制售或自有的鮮食工廠，統(tǒng)一標準化生產(chǎn)加工，低溫冷鏈配送，建立溯源機制，以保障食品安全，干凈衛(wèi)生。         隨著市民生活水平不斷提高和需求日益多元化，部分區(qū)域早餐網(wǎng)點薄弱、白領(lǐng)在線點餐便捷度有待提升等消費“痛點”亟待解決。市商務(wù)委為打造升級版上海“早餐工程”，推出流動早餐車，標識“Hello”的餐車logo代表了上海早餐向市民的第一聲問候：你好！美好的一天從上海早餐開始。

        為讓市民獲得“到店現(xiàn)點、網(wǎng)訂到家、網(wǎng)訂柜取”的多重便捷體驗，逸刻聚焦“流動餐車”、“網(wǎng)訂柜取”等新模式，利用新零售技術(shù)加持，讓早餐“流動”起來。目前，逸刻“逸小兔”推出的5家便利早餐店、5輛流動早餐車（雛形），分別已在上海的浦東、黃浦、靜安、普陀、虹口、楊浦、寶山、松江等地區(qū)布局。市民在上班途中通過逸刻支付寶小程序一鍵下單，即可定位到附近的“逸小兔”早餐門店或流動餐車（雛形），通過各網(wǎng)點的智能保溫柜掃碼取餐，無需排隊，就能吃上一份熱乎乎的早餐。         據(jù)逸刻新零售CEO趙陳斌介紹，逸刻把握政府出臺支持政策機遇，在原有1.0版本早餐模式上迭代升級，推出早餐模式2.0版本，通過逸刻“逸小兔”早餐門店、流動早餐車（雛形）的推出，不斷測試商品口味，跑順交易鏈路，改善服務(wù)體驗，并做好相關(guān)人員培訓(xùn)、提升和改進，為9月底批量復(fù)制落地，服務(wù)好廣大市民做好扎實鋪墊。年底前，逸刻還將在全市布局40家“逸小兔”早餐門店（其中“網(wǎng)訂柜取”模式20家），以及20輛“逸小兔”流動早餐車，通過高密度廣泛覆蓋，努力成為上海“早餐工程”升級的主力軍，打造城市早餐金字招牌。
        看似平凡的早餐背后，蘊藏著創(chuàng)新發(fā)展的種子，見證著上海近年來借助新技術(shù)推動商業(yè)發(fā)展和民生工程的巨大變化。百聯(lián)集團旗下逸刻作為新零售小業(yè)態(tài)代表，依托百聯(lián)的超大體量和供應(yīng)鏈體系，積極推動創(chuàng)新早餐供應(yīng)內(nèi)容與平臺，將數(shù)字化銷售投入民生服務(wù)中，為市民提供了“有品質(zhì)的商品、有溫度的服務(wù)、有場景的體驗”。

        在數(shù)字化發(fā)展背景下，消費人群、消費特征、需求結(jié)構(gòu)和購買方式發(fā)生著深刻變化。百聯(lián)作為商業(yè)零售集團，始終在思考如何創(chuàng)領(lǐng)消費時代、創(chuàng)新消費體驗和創(chuàng)造員工價值，與時俱進地改革創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型發(fā)展。近年來，百聯(lián)正在顛覆傳統(tǒng)零售業(yè)經(jīng)營理念和商業(yè)模式，通過數(shù)字化戰(zhàn)略來提升供應(yīng)鏈效率和運營效率，以滿足新時代智能化、品質(zhì)化、個性化的消費需求。未來，百聯(lián)集團將繼續(xù)實踐國企擔(dān)當，深化改革，大膽探索商業(yè)新技術(shù)、新模式和新業(yè)態(tài)，助力推動在線新經(jīng)濟發(fā)展，積極踐行“人民城市”重要理念，共創(chuàng)城市美好生活。